炎炎夏季，又到了吃雪糕的时候，去年“雪糕刺客”一词十分流行，被涉及到的品牌“钟薛高”，也屡屡登上热搜。而今年似乎钟薛高低调了不少，“雪糕刺客”似乎也不再被人们频繁提起。

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近期，有网友指出，钟薛高的一家深圳南山分公司在企查查上经营状态显示为“注销”。不仅如此，进一步发现这种隶属于钟薛高食品（上海）有限公司的分公司，目前已经有21家被注销。此外，在对外投资方面，钟薛高总公司持股13家企业，也有5家已被注销。

今年钟薛高在3月份推出了一款售价3.5元每支的雪糕Sa’Saa掀起一股小热度，除此之外，并没有什么热度，与去年的火热大为不同。

种种迹象表明钟薛高已经失去了年轻人的“宠爱”？

01.雪糕刺客，刺伤品牌口碑

什么是“雪糕刺客”？

顾名思义，指的是那些隐藏在冰柜里，看着其貌不扬的雪糕，但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一剑。你看着冰柜里的雪糕包装都差不多，当你随意拿了几个去结账时，被价格吓了一跳，询问为何这么贵时，店主会告诉你，你拿的这些雪糕中，其中一支价格高达几十元，为了面子，忍着被刺还是买了。

事后，你肯定会非常不爽这种“雪糕刺客”，而钟薛高就是知名代表之一。

钟薛高定位高端，其昂贵的价格令不少消费者望而却步。去年推出的66元一支的“厄瓜多尔粉钻”噱头十足，在15小时内2万份全部售罄，为其一日进账460万元。昂贵的价格、疯狂的抢购，让钟薛高频登热搜，俘获不少流量。

同时也带来了不少争议，为何价格这么贵？

面对质疑，钟薛高的创始人林盛在采访时回应，“成本差不多40元，它就那个价格，你爱要不要。”

对此，仍有网友质疑其成本的真实性。

钟薛高作为具有“网红”气质的雪糕品牌，66元之所以有人抢购，还得归功于它的媒体营销，造成的年轻消费者们的跟风消费，但这种具有跟风、猎奇性质的消费，一旦新鲜劲过了，热度没了，也就没有了销量。

但钟薛高“雪糕刺客”的印象已经留下，负面影响已经形成，提起“雪糕刺客”，人们便不自觉想到钟薛高。

02.成在营销，败在口碑

今年3月份，钟薛高推出3.5元AI雪糕Sa"Saa系列，从“爱买不买”的雪糕爱马仕变为了平民雪糕，该系列从起名到口味，到产品的设计都有AI共同参与。品牌创始人林盛表示，产品Sa"Saa的开发使用了包括ChatGPT、文心一言在内的多款主流AI产品。

有观点认为，这款产品的推出一来是为了蹭AI的热度，二来是为了扩大消费群体。经历过高价“雪糕刺客”事件，以及各种热搜负面，钟薛高的热度明显下降不少。在此种情况下，想单纯依靠营销手段促销量已经不能起到很大作用。

网红品牌能够引爆互联网，往往离不开巨大的营销投入。比如建立线上到线下的销售渠道，增加用户体验和接触点；在小红书等平台进行种草内容和KOL推广，以获得年轻人的口碑支持。

曾有媒体算过一笔账，在产品上市后，钟薛高会邀请众多网络达人直播开箱、试吃，小红书相关笔记多达2万篇，每篇价格在200元到10000元不等。

钟薛高营销的成果被各种负面舆论所冲击，不停投入巨大营销费用，必将承受巨大的开支压力。此外，品牌负面口碑一旦形成，人们一旦形成刻板印象，有时候再怎么营销也不会有太多人买账了。

03.高端竞品丛生，钟薛高何去何从

作为高端品牌定位的钟薛高，竞争对手有哈根达斯、DQ等，此外乳企、酒企等的跨界，更是让高端冰淇淋赛道热闹起来。比如，泸州老窖、茅台、五粮液、江小白等酒企均已布局冰淇淋。

茅台去年推出的59-66元不等的冰淇淋，今年已经卖出了1000万杯，销售额高达6亿＋。

如今新兴的高端酸奶，也是不少年轻人夏日追捧的新风潮。以一杯酸奶卖到40元的Blueglass为例，它在酸奶的辅料上下足了功夫，将胶原蛋白、深海藻蓝蛋白、雪燕、银耳等与美容、养生的食材加入酸奶中，再佐以水果、巧克力、咖啡等，大大拓展了酸奶的品类边界，提升了酸奶的身价。

这些自然也将成为钟薛高的有力竞品。

面对激烈的市场竞争，钟薛高自带品牌争议，而其他品牌并没有这个问题。在产品力上，如果没有独特的优势，那么未来的路将会很难走。